虽然厨房排烟风机和消防排烟风机都可以称为排烟风机，但是有很多的用户把这两者混为一种，其实不然，厨房与消防所用的排烟风机不是同一类。下面，我们就来看看两者之间有哪些区别。

消防排烟风机必须是耐高温达到280度，而厨房排烟风机达到100度左右就可以了，一般情况下，与消防报警主机联动的排烟风机在消防系统中属于防排烟系统。

排烟管道未端设置排烟阀，排烟风机与排烟管道连接处设置排烟防火阀。要注意排烟阀与排烟防火阀是功能完全不同的设备。排烟阀平时常关，火灾时开，与报警主机联动，开启条件是自动报警系统发生火警(探测器报警)消防报警主机置于自动状态，排烟阀自动开启，联动排烟风机启动。排烟防火阀是平时常开，火灾时也是开启状态，但当烟气温度达到280℃时，排烟防火阀自动关闭，联动已经开启的风机停止运行。

但排烟风机完成上述工作的前提是排烟风机控制箱(柜)置于自动工作状态，排烟风机的工作原理大致就这么多。当风机控制箱(柜)置于手动状态时，不会与消防报警系统联动。

厨房排烟风机一般用于带走厨房大量空气，油烟罩补风风机—抽油烟时，需向厨房补充空气，该机提供约占排油烟风量的80%。工作区新风预处理风机—为厨房工作区(人员工作位置)提供经过预处理的新风。该机提供约占排油烟风量的20%排油烟风机—排去煮食区油烟罩的油气。

上述风机除消防排烟风机管道的防火阀之外，考虑到厨房高温工作的原因。其余风机管道的防火阀建议安装150℃防火阀(与平时普通风机管道装置的70℃略有不同),需关闭其余所有风机(消防补风靠外窗及门隙等地方进风)当消防排烟风机动作时;当开启“排油烟风机”时，需同时(联动)开启“油烟罩补风风机”与“工作区新风预处理风机“。