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高温排烟风机风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，高温排烟风机可避免气味外溢。
风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。选用主要根据客户图纸设计标准，以及其使用的范围，还需要考虑工作温度，噪声，电机功率，风量，全压，效率，转速及轴功率。并保证在防烟楼梯间内余压值40～50Pa。前室、合用前室、消防电梯前室、避难层等内部的余压值25～30Pa。
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